การพัฒนาของเซลลูโลสอีเธอร์เกรดอาหารเป็นอย่างไร?

1)การประยุกต์หลักของเซลลูโลส Ether เกรดอาหาร

เซลลูโลสอีเธอร์เป็นสารเติมแต่งความปลอดภัยของอาหารที่เป็นที่รู้จักซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องข้นอาหาร, เครื่องทำให้คงที่และฮัมเฮทเทนท์ที่ข้นเก็บน้ำปรับปรุงรสชาติ ฯลฯ มันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่เป็นอาหารอบมังสวิรัติไฟเบอร์

จีนสหรัฐอเมริกาสหภาพยุโรปและประเทศอื่น ๆ อีกมากมายอนุญาตให้เซลลูโลสอีเธอร์ HPMC ที่ไม่ใช่ไอออนและเซลลูโลสอีเธอร์ CMC ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร ทั้งเภสัชกรของสารเติมแต่งอาหารและรหัสอาหารระหว่างประเทศที่ประกาศใช้โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) รวมถึง HPMC; มาตรฐานการใช้สารเติมแต่ง” HPMC รวมอยู่ใน“ รายการของสารเติมแต่งอาหารที่สามารถใช้ในปริมาณที่เหมาะสมในอาหารต่าง ๆ ตามความต้องการการผลิต” และปริมาณสูงสุดไม่ จำกัด และปริมาณสามารถควบคุมได้โดยผู้ผลิตตามความต้องการที่แท้จริง

2)แนวโน้มการพัฒนาของเซลลูโลสอีเธอร์เกรดอาหาร

สัดส่วนของอีเธอร์เซลลูโลสเกรดอาหารที่ใช้ในการผลิตอาหารในประเทศของฉันค่อนข้างต่ำ เหตุผลหลักคือผู้บริโภคในประเทศเริ่มรับรู้หน้าที่ของเซลลูโลสอีเธอร์เป็นสารเติมแต่งอาหารสายและยังอยู่ในขั้นตอนการประยุกต์และการส่งเสริมการขายในตลาดภายในประเทศ นอกจากนี้อาหารราคาของเซลลูโลสอีเธอร์เกรดสูงค่อนข้างสูงและเซลลูโลสอีเธอร์ใช้ในสาขาการผลิตอาหารน้อยลงในประเทศของฉัน ด้วยการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องของการรับรู้ของผู้คนเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพในอนาคตอัตราการเจาะของเซลลูโลสอีเธอร์เกรดอาหารที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มขึ้นและการบริโภคเซลลูโลสอีเธอร์ในอุตสาหกรรมอาหารในประเทศคาดว่าจะเพิ่มขึ้น

ช่วงการประยุกต์ใช้เซลลูโลสอีเธอร์เกรดอาหารมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องเช่นสาขาเนื้อสัตว์ประดิษฐ์จากพืช ตามแนวคิดและกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์เทียมเนื้อเทียมสามารถแบ่งออกเป็นเนื้อพืชและเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง ในปัจจุบันมีเทคโนโลยีการผลิตเนื้อสัตว์ที่เป็นผู้ใหญ่ในตลาดและการผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงยังคงอยู่ในขั้นตอนการวิจัยในห้องปฏิบัติการและไม่สามารถรับรู้การค้าขนาดใหญ่ได้ การผลิต. เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อธรรมชาติเนื้อเทียมสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาของปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และกระบวนการผลิตสามารถประหยัดทรัพยากรได้มากขึ้นและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยการปรับปรุงการเลือกวัตถุดิบและเทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อโปรตีนพืชใหม่มีความรู้สึกของเส้นใยที่แข็งแกร่งและช่องว่างระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสและเนื้อสัตว์จริงลดลงอย่างมากซึ่งเอื้อต่อการปรับปรุงการยอมรับของผู้บริโภคเนื้อเทียม

การเปลี่ยนแปลงและการคาดการณ์ของระดับตลาดเนื้อสัตว์ผักทั่วโลก

จากสถิติจากตลาดและตลาดของสถาบันการวิจัยตลาดเนื้อสัตว์ทั่วโลกในปี 2562 อยู่ที่ 12.1 พันล้านเหรียญสหรัฐเพิ่มขึ้นในอัตราการเติบโตประจำปี 15%และคาดว่าจะสูงถึง 27.9 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2568 ยุโรปและสหรัฐอเมริกาเป็นตลาดเนื้อสัตว์หลักในโลก จากข้อมูลที่เผยแพร่โดยการวิจัยและตลาดในปี 2563 ตลาดเนื้อสัตว์ในยุโรปในยุโรปเอเชียแปซิฟิกและอเมริกาเหนือจะคิดเป็น 35%, 30% และ 20% ของตลาดโลกตามลำดับ ในระหว่างกระบวนการผลิตเนื้อพืชเซลลูโลสอีเธอร์สามารถเพิ่มรสชาติและพื้นผิวและรักษาความชื้น ในอนาคตภายใต้อิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ เช่นการอนุรักษ์พลังงานและการลดการปล่อยมลพิษแนวโน้มอาหารเพื่อสุขภาพและปัจจัยอื่น ๆ อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ผักในประเทศและต่างประเทศจะนำโอกาสที่ดีสำหรับการเติบโตของขนาด